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제목 [STORY]지속가능성에 대한 우리의 실천, 깨끗하고 윤리적인 방목형 달팽이 농장
작성자 주식회사 에이지엣랩스 (ip:)
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  • 작성일 2020-08-19
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좋은 커피나 와인처럼

좋은 원료는 늘 농장이 중요합니다.



(주)에이지엣랩스는 ‘스트레스 없는 달팽이가 건강한 뮤신을 만든다.’는 생각으로 8년간의 시간을 투자해 방목형 달팽이 농장을 완성한 어느 농장주로부터 시작합니다.

정밀기계를 설계하던 그는 오직 건강하고 깨끗하게 기르겠다는 마음으로1cm까지 정교한 구조를 만들고, 산에 나는 약초를 주며 항생제가 없는 식단과 함께 미생물 농법을 결합해 악취나 폐기물이 나오지 않는 농장을 완성합니다.



그리고 그의 아들은 아버지가 건강하게 기른 달팽이로 부터 '피부회복용 뮤신복합추출물'이라는 특별한 원료를 개발합니다. 뮤신을 얻는 과정은 마치 와인을 제조하는 것과 비슷합니다. 여러 차례의 발효과 숙성을 거쳐 부드러운 와인이 완성되듯, 한 방울의 뮤신을 얻기 위해선 12시간 이상의 발효와 숙성을 거치며 섭취할 수 있는 원료로 만들어집니다.


복합다당류에 해당하는 뮤신은 천연 윤활물질로 우리 피부나 소화기관 내에도 존재하며 세포를 보호하고 피부를 지탱하며 탄력, 보습, 재생, 면역 등 다양한 역할을 수행하는 성분으로 흔히 장어, 미꾸라지, 마 등에서도 발견된다고 하지만 달팽이의 점액 속에 가장 많이 들어 있는 것으로 알려져 있습니다.